Sojabohneneintopf mit Pfifferlingen

Rezept für Sojabohneneintopf mit Pfifferlingen

Die Sojabohnen über Nacht in dem Wasser einweichen. Am nächsten Tag in dem Wasser zusammen mit den Lorbeerblättern, Bohnenkraut, Rosmarin , der Gemüsebrühe zum kochen bringen. Nach etwa 50min die abgezogenen Tomaten ,die Pfifferlinge , den Zucker dazugeben , weitere 10 min köcheln lassen. Mit dem Salz , dem Knoblauch abschmecken. Den Eintopf in Teller füllen , in die Mitte die saure Sahne geben. Mit Petersilie , Pfeffer bestreut servieren.

Zutaten

500g	Bohnen (getrocknete Sojabohnen)
1 ½Liter	Wasser
2	Lorbeerblätter
1Stängel	Bohnenkraut
	Rosmarin
1EL	Gemüsebrühe
250g	Tomate(n)
250g	Pfifferlinge
½TL	Zucker (Fruchtzucker)
250ml	saure Sahne
1Handvoll	Petersilie
	Pfeffer
	Kräutersalz
	Knoblauch

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