Fantakuchen mit Früchtefüllung

Rezept für Fantakuchen mit Früchtefüllung

Die Eier trennen , das Eigelb mit dem Zucker verrühren. Die Limonade, Öl, Mehl , Backpulver dazugeben , alles gut verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , anschließend unter die Teigmasse heben. Alles auf ein gefettetes Blech (Fettpfanne) geben , bei 200° C ungefähr 20 Minuten backen.

Mandarinen durch ein Sieb abschütten , den Saft auffangen. Nach dem Abkühlen des Kuchens die Mandarinen auf dem Kuchen verteilen. Mit dem Saft der Mandarinen einen Tortenguss nach Anweisung herstellen , auf dem Kuchen verteilen. Nachdem der Guss fest geworden ist, die Schlagsahne , den Schmand vermischen , auf dem Kuchen großflächig verteilen.
Zum Schluss alles mit ein wenig Zucker , Zimt bestreuen , servieren.

Zutaten

4	Ei(er)
200g	Zucker
350g	Mehl
1Tasse	Orangenlimonade (Fanta)
1Tasse	Öl
1Pck.	Backpulver
4kl. Dose/n	Mandarine(n)
2Pck.	Tortenguss
2Becher	Schlagsahne
2Becher	Schmand
	Zucker

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