Apfelgitterkuchen

Rezept für Apfelgitterkuchen

Teigzutaten (Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zitronenschale) zu einem Mürbeteig verarbeiten. 2/3 des Teiges in eine Springform (26 cm) geben, einen Rand hochziehen , den Teigboden mehrmals einstechen. 1/3 des Teiges für das Gitter zurückbehalten. Kühl stellen.
Äpfel schälen, vierteln , Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft, Rosinen, Zucker , Zimt vermischen , über dem Teig verteilen. Restlichen Teig ausrollen, in schmale Streifen schneiden , als Gitter über die Äpfel legen.
Gusszutaten verquirlen , über das Gitter gießen. Backzeit 50-60 Minuten bei 175°C.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
125g	Zucker
1	Ei(er)
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
1kg	Äpfel, säuerlich
50g	Rosinen
50g	Zucker
1TL	Zimt
1	Zitrone(n), den Saft davon
1EL	Zucker
2EL	Puddingpulver, Vanille
2	Ei(er)
3	Milch

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