Formentera Schwein

Rezept für Formentera Schwein

Mehl, Salz, Pfeffer , Paprika mischen , das Fleisch darin wenden. Etwas Zimt über den Braten geben. Das Fleisch in einen Bratentopf geben, 1 Tasse Wasser zufügen. Bei 220 Grad, ca. 60 Minuten im Backofen schmoren lassen. Die Bratensauce über das Fleisch geben. Die Äpfel in Scheiben schneiden, mit Zucker, Zimt , Nelken würzen , zum Braten dazugeben. Alles zusammen 30-40 Minuten bei 200 Grad schmoren lassen.

Formentera ist die kleine Nachbarinsel von Ibiza. Das Formentera-Schwein bekommt man hier im Restaurant La Tortuga.

Zutaten

1kg	Schweinefleisch (Rücken)
1Tasse/n	Mehl
250ml	Sauce (Bratensauce), dunkel
4	Äpfel, säuerlich
1EL	Zucker
1TL	Zimt
½TL	Nelke(n), gemahlen
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1Tasse/n	Wasser

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