Selleriesuppe mit Rotwein

Rezept für Selleriesuppe mit Rotwein

Sellerie schälen, grob zerkleinern, knapp bedeckt mit Wasser kochen, bis er weich ist. In der Zwischenzeit 400 ml Rotwein leicht siedend reduzieren, bis noch ca. die Hälfte vorhanden ist.
Sellerie mit dem Pürierstab zerkleinern, Wein , Sahne dazugeben, salzen bzw. Gemüsebrühwürfel dazugeben.

Wer will, kann auch 3 Kartoffeln mitkochen , pürieren.

Die Rotweinselleriesuppe kommt verschieden gut an. Manche sind begeistert, anderen schmeckt sie gar nicht. Jedenfalls ist es ein sehr ges,es Gericht.

Zutaten

1Knolle/n	Sellerie, klein
400ml	Wein, rot
½Becher	süße Sahne
	Wasser
	Salz oder Gemühsebrühwürfel
3	Kartoffeln, evt.

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