Zucchiniauflauf

mit Reis

Das Gehackte krümelig anbraten, dann die Dose Tomaten hinzufügen , nach Belieben mit Salz , Pfeffer würzen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden , mit dem Weißwein, dem Essig, dem Zucker , dem Ingwer weich dünsten, bis die Zucchini eine braune Farbe annehmen. Den Sud von den Zucchini abgießen (aber bitte aufbewahren, der wird noch benötigt).
Das Gehackte , die Zucchini abwechselnd in einer Auflaufform schichten. Den Sud von den Zucchini mit der Sahne aufkochen , den Käse hinzugeben. Wenn der Käse geschmolzen ist, wird die Soße über den Auflauf gegeben. Nun bei 200°C für 15-20 Minuten in den Backofen. Dazu Reis servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1gr. Dose/n	Tomate(n)
350g	Zucchini
250ml	Wein, weiß, trocken
1Schuss	Essig
2EL	Zucker
1TL	Ingwer
1Becher	Sahne
200g	Käse (Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer
n. B.	Reis

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