Milchreis - Torte

Rezept für Milchreis - Torte

Die Milch in einen Topf leeren. Vanillestange der Länge nach aufschneiden , in die Milch geben. Milch aufkochen, Zimt , Reis dazu geben , bei kleiner Flamme so lange kochen, bis keine Flüssigkeit mehr bleibt , der Reis sehr weich ist. Dazwischen immer wieder umrühren, damit sich nichts anlegt.
Ca. 3/4 des Zuckers unterrühren , die Mischung auskühlen lassen. 2 Eier , 2 Eidotter mit dem restlichen Zucker aufschlagen, den Ricotta oder Frischkäse , die Milchreismischung vorsichtig unterrühren.
In eine befettete , bemehlte Springform mit etwa 20 cm Durchmesser füllen , bei 170°C ( Ober-Unterhitze) r, eine St,e backen. Die Torte sollte eine gold-braune Farbe haben. Mit Staubzucker , Zimt bestreuen.
Tipp: Für Schokofans - die fertige Torte mit geriebener Schokolade dicht bestreuen.

Zutaten

2Tasse/n	Reis
650ml	Milch
2	Ei(er)
2	Eigelb
800g	Ricotta oder Frischkäse
250g	Zucker
1TL	Zimt
1	Vanilleschote(n)
1Handvoll	Rosinen, nach Belieben
	Zimt und Staubzucker zum Bestreuen

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