Currybraten

Rezept für Currybraten

Fleisch waschen , abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer , Curry einreiben. In heißem Öl anbraten. Zwiebel würfeln , zum Fleisch geben. Bratenfond zugießen. Das Fleisch 70 Minuten schmoren.

Die Soße mit Bratenfond auf ca. 500 ml aufgießen. Evtl. durch ein Sieb streichen. Zitronenschale, Zitronen- , Ananassaft zugeben , aufkochen. Mehl mit kaltem Wasser verquirlen , langsam in die kochende Soße gießen (Menge je nach gewünschter Sämigkeit). Topf vom Herd nehmen. Sahne reinrühren. Mit Zucker , Curry abschmecken. Warm stellen.

Ananasscheiben abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Ananasscheiben darin von beiden Seiten braun braten.

Fleisch in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten. Immer abwechselnd eine Scheibe Fleisch , eine Scheibe Ananas. 4 EL Soße draufgießen. Die restliche Soße getrennt reichen.

Als Beilage passt Reis sehr gut, aber auch Nudeln.

Zutaten

1kg	Schweinebraten (Nackenstück)
1	Zwiebel(n)
	Salz
	Pfeffer
	Currypulver
3EL	Öl
500ml	Fleischbrühe oder Bratenfond
1halbe	Zitrone(n), die Schale
1TL	Zitronensaft
1Dose	Ananas, in Scheiben
2TL	Mehl
1Becher	süße Sahne
	Zucker
	Butter

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