Schweinekastenbraten

von Mutti

Den Braten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln vierteln , die Mettwürstchen oder den Speck in Streifen schneiden. Den Knoblauch vierteln. Die Fleischscheiben von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika , Senf würzen.
Eine Kuchen-Kastenform hochkant nehmen , dann abwechselnd Fleisch, Zwiebeln , Mettwurst bzw. Speck zufügen (schön nebeneinander). Danach den Knoblauch drüberstreuen , den Braten über Nacht zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Bei 180 Grad für ca. 2 St,en in den Backofen.
Dazu schmecken Knödel, Rotkohl , alles, was man sonst noch mag. Kann prima für den nächsten Tag vorbereitet werden , muss dann nur noch in den Backofen.

Zutaten

1	Schweinebraten, ohne Schwarte
4	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
6	Würste (Mettwürstchen) oder Speck
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Senf

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