Rezept für Salatsoße für Tomaten
In der Küchenmaschine vermengt man den Käse, die Nüsse , das Basilikum, verarbeitet es, bis sich eine Paste bildet. Nun den Essig einarbeiten. Während die Maschine läuft, das Öl im dünnen Strahl dazu geben , so lange weiter laufen lassen, bis es gut vermischt ist. Salzen , pfeffern nach Geschmack. Den Teller, auf dem die Tomaten serviert werden, mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, damit das Aroma bleibt, aber nicht zu stark ist. In Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Teller anrichten. Etwas von der Salatsoße darüber träufeln, das restliche Dressing separat dazu reichen.
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