Vollkornbrot

Rezept für Vollkornbrot

Alle Zutaten mischen , mit dem Knethaken (Handmixer oder Küchenmaschine) einige Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine große Kastenform (40 cm) geben.
An einem warmen Platz ca. 60 Min. gehen lassen (Teig sollte sich verdoppelt haben).

Backzeit ca. 60 Min. bei 175° C.

Zutaten

700g	Mehl (Weizenvollkorn)
300g	Mehl (Roggenvollkorn)
20g	Natursauer (Sauerteigpulver)
1Würfel	Hefe
2TL	Salz
750ml	Wasser, lauwarm
20g	Kürbiskerne
20g	Sonnenblumenkerne
20g	Sesam
20g	Leinsamen
50g	Walnüsse, gehackt

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