Spinatpizza a la Mama

Spinatpizza mit Blätterteig

Blätterteig zum Auftauen aus der Packung nehmen , ausbreiten. Den Spinat in einem Topf erwärmen. Die Zwiebeln in Würfel schneiden , mit dem Dörrfleisch zusammen anbraten.
Die Eier mit der Sahne, der Speisestärke , den Gewürzen mischen. Die Petersilie , den Schnittlauch klein hacken , ebenfalls in die Eiermasse geben.
Ein tiefes Backblech einfetten , mit dem Blätterteig auslegen. Der Rand an der Seite muss nicht ausgelegt werden. Danach verteilen sie zuerst den Spinat, dann das Dörrfleisch mit den Zwiebeln auf dem Blätterteig. Darüber kommt dann noch die Eiermasse. Das Ganze wird mit den Gaudascheiben abgedeckt.
Nun bei Heißluft (180°C, vorgeheizt) ca. 30-35 Minuten backen.

Zutaten

2Pkt.	Blätterteig
2Pkt.	Spinat (1x mit Rahm, 1x ohne)
250g	Dörrfleisch
3	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie
1Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer, Muskatnuss
3EL	Speisestärke
500ml	Sahne
8	Ei(er)
1kg	Käse (Gouda), in Scheiben
	Fett für das Backblech

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