HomeButtermilch - Kartoffel - Creme
Rezept für Buttermilch - Kartoffel - Creme
Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abschrecken, pellen.
Die eingelegten Tomaten gut abtropfen lassen , fein schneiden. Estragon zupfen.
Buttermilch, Sahne, Butter aufkochen, Kartoffeln zugeben, fein zerstampfen , durchrühren, salzen, pfeffern, die Tomatenstücke unterziehen.
Cherrytomaten halbieren , ganz kurz in Olivenöl anschwenken, salzen, pfeffern, Estragon darüber streuen.
Die Kartoffel-Creme auf Tellern anrichten, mit Estragon , Cherrytomaten dekorieren.
Die Creme schmeckt auch toll, wenn noch einige geröstete Pinienkerne darüber gestreut werden oder statt Tomatenstücke einige, fein gehackte schwarze Oliven untergezogen werden.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 200ml | Buttermilch |
| 100ml | süße Sahne |
| 1EL | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 1TL | Butter |
| 1Zweig/e | Estragon |
| 6 | Cherrytomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Olivenöl |
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