Warmer Gemüsesalat mit Kokos - Marinade

Rezept für Warmer Gemüsesalat mit Kokos - Marinade

Krevettenpaste, Knoblauch , Schalotte im Mörser zu einem glatten Brei verarbeiten. Chili, Zucker, Salz , Pfeffer zugeben, gut durchmischen , mit dem geraspelten Kokosfleisch vermengen.
Bohnen , Karotten getrennt blanchieren. Das Gemüse muss knackig bleiben. Gut abtropfen lassen.
Kurz vor dem Servieren das warme Gemüse mit der Kokosmarinade vermengen , auf Chinakohl anrichten. Mit Kokosfleisch - Julienne garnieren.

Zutaten

100g	Kokosnuss, das Fruchtfleisch, geraspelt (notfalls Kokosflocken)
100g	Chinakohl, in feinen Streifen
100g	Bohnen (Kenia - Bohnen)
2	Karotte(n), in Julienne geschnitten
100g	Sprossen (Bohnensprossen)
1TL	Crevetten - Paste
2Zehe/n	Knoblauch
1	Schalotte(n), gehackt
½TL	Chilipulver
1TL	Zucker, braun
	Salz und Pfeffer

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