Spanischer Tomateneintopf

Rezept für Spanischer Tomateneintopf

Die Tomaten häuten, vierteln , entkernen. Die Wurst in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Chilischote putzen , in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken , dann mit Wurstscheiben, Chiliringen, Kichererbsen , den Tomaten in der Brühe bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer , Brandy würzen. Mit den gewaschenen , gezupften Petersilieblättern garnieren , servieren.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
375g	Wurst (Chorizo oder wahlweise Kabanossi)
1kleine	Chilischote(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose/n	Kichererbsen, (240 Gramm Abtropfgewicht)
1Liter	Gemüsebrühe
½Bund	Petersilie, gatte
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
3EL	Brandy, spanischer

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