Schweinebauch mit Sauerkraut gefüllt

Rezept für Schweinebauch mit Sauerkraut gefüllt

Schweinebauch einschneiden, aber nicht ganz durch. Dann aufklappen, salzen, pfeffern , Knoblauch hinzufügen. Sauerkraut einlegen (nicht waschen). Schweinebauch von einem Ende zum anderen einrollen den Speck über den Schweinebauch legen. Das Ganze mit Küchengarn festbinden.
Von allen Seiten gut anbraten , dann im Ofen bei 180° ca. 1,5 St,en fertig braten.

Zutaten

1 ½kg	Schweinefleisch (Schweinebauch)
500g	Sauerkraut
100g	Schinken, roh
	Salz und Pfeffer
	Knoblauch
	Fett, zum Anbraten

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