Obst - Sahne - Torte

lockerer Biskuitboden mit reichlich Kalorien und Obst nach Wahl

Für den Boden Eier, Zucker , Vanillinzucker gut 2-3 Minuten schaumig rühren. Anschließend das Mehl , das Backpulver sieben , dazugeben (für den Schokoboden dann auch das Kakaopulver). Zu einem dickflüssigen Teig verrühren , in einer Springform ca. 20 Minuten bei 180-200°C Umluft backen. Wenn der Boden etwas abgekühlt ist in der Mitte durchschneiden, so dass zwei Böden entstehen (geht besser, wenn der Boden einen Tag alt ist). Einen der beiden Böden in einen Tortenring legen , ca. 1 cm Platz vom Boden zum Ring lassen.

Für den Belag soviel Obst pürieren, das es am Ende ca. 400 ml ergibt. Gelatine nach Anleitung vorbereiten. Die 4 Becher Sahne mit den 4 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Gelatine bei schwacher Hitze schmelzen , in die Obstmasse rühren. Obstmasse unter die geschlagene Sahne heben , die Creme dann ca. 1 cm dick auf dem unteren Boden , bis zum Tortenring verteilen (einen Teil zurückbehalten). Den zweiten Boden in der Mitte des Rings platzieren , die restliche Sahneobstcreme darauf verteilen. Vor dem Lösen des Rings mindestens zwei St,en kalt stellen. Letzten Becher Sahne mit 1/4 Päckchen Sahnesteif (ca. 1 TL) steif schlagen , Torte mit Sahne , Obststückchen oder Schokodekor dekorieren.

Ist eine riesen Kalorienbombe, aber ultralecker. Mir schmeckt die Torte am besten mit Erdbeersahne, ich habe aber auch schon Schattenmorellen, Pfirsiche , Heidebeeren getestet.

Zutaten

3	Ei(er)
125g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
125g	Mehl
½TL	Backpulver
½EL	Kakaopulver (für die Schokovariante)
1gr. Dose/n	Obst (nach Wunsch), evtl. mehr
9Blatt	Gelatine
4Becher	Schlagsahne
4Pck.	Vanillinzucker
1Becher	Sahne, zum dekorieren
¼Pck.	Sahnesteif

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