Weiße Linzer Torte

Rezept für Weiße Linzer Torte

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben , mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie gewickelt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag kurz durchkneten. Teig auf wenig Mehl etwa 1 cm dick ausrollen. Eine Teigplatte etwas größer als die Springform (28 cm) ausrollen , den Teig in die gefettete Form legen, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Aus dem restlichen Teig Sterne ausstechen. Die Konfitüre auf dem Teigboden verstreichen , die ausgestochenen Motive darauf verteilen. Eigelb , Sahne verquirlen , auf die Motive streichen. Torte mit Mandelblättchen verzieren. Bei 200°C etwa 40 Minuten backen. Herausnehmen , auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Anschneiden mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

200g	Mehl
200g	Zucker
100g	Haselnüsse, gemahlene
100g	Mandel(n), gemahlene
200g	Margarine
1	Ei(er)
1TL	Zimt
2Msp.	Nelke(n), gemahlen
1EL	Kirschwasser
	Margarine, zum Einfetten ( = Mürbeteig)
300g	Aprikosenkonfitüre
1	Eigelb
1EL	Sahne
2EL	Mandel(n) (Blättchen)
	Puderzucker, zum Bestreuen

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