Rassollnik

Ukrainischer Scharf - Sauer - Eintopf

Aus Suppenfleisch ca. 2-3 Liter Brühe kochen, würzen. Kartoffeln , Weißkohl in den Topf geben , köcheln. Möhren, Tomaten , Zwiebeln in der Pfanne anbraten , in den Topf geben. Saure Gurken pellen , klein schneiden, in den Topf geben.
Am Ende kommt noch Porree , Kräuter rein (Schnittlauch, Petersilie). Servieren mit Sauerer Sahne oder Schmand, man kann aber auch ein Stück Zitrone, Kapern , Oliven dazu geben.

Zutaten

½kg	Suppenfleisch
½kg	Kartoffeln
½Kopf	Weißkohl
½kg	Gurke(n), scharfe, sauere (am besten Russische Spezialitäten )
3	Möhre(n)
2	Zwiebel(n)
2	Porree
3	Tomate(n), ggf. Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
	Lorbeerblatt

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