Sauerkrautsalat mit Roquefort

Rezept für Sauerkrautsalat mit Roquefort

Roquefort mit Gabel zerdrücken , mit Crème fraîche vermischen. Zitrone auspressen. Kerbel, Schnittlauch , Walnüsse klein hacken. Alles mit der Roquefortmasse verrühren. Mit Pfeffer würzen. Weinsauerkraut abtropfen lassen. Mit der Roquefortmasse vermengen , gut durchziehen lassen.

Tipp: Mit frischem Bauernbrot ein echter Genuss.

Variation: Statt Roquefort kann auch ein anderer Blauschimmelkäse, z.B. Gorgonzola verwendet werden.

Zutaten

100g	Käse (Roquefort)
100g	Crème fraîche
1	Zitrone(n)
1Bund	Kerbel
1Bund	Schnittlauch
8	Walnüsse
	Pfeffer, frisch gemahlener
300g	Sauerkraut (Weinsauerkraut)

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