Gemüse - Eintopf mit Fleischklößchen

Rezept für Gemüse - Eintopf mit Fleischklößchen

Speck in 1,5 Litern Wasser mit Pfefferkörnern , Lorbeerblatt eine St,e kochen. Inzwischen Suppengrün putzen, waschen , in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen , vierteln. Gemüse , Kartoffeln in heißer Margarine andünsten. Die Garflüssigkeit vom Speck durch ein Sieb gießen , zum Gemüse geben. 25 Minuten kochen lassen.
Inzwischen das Brät aus den Würsten drücken , mit Selleriegrün vermischen. Aus der Masse kleine Klöße formen , in siedendem Salzwasser etwa 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Abgetropften Gemüsemais zum Eintopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco , evtl. Instant-Brühe herzhaft abschmecken. Zum Schluss die Klößchen in die Suppe geben.

Tipp: Den gekochten Speck kann man noch in Würfel schneiden , ebenfalls in die Suppe geben.

Zutaten

500g	Speck, durchwachsen
1EL	Pfeffer, Körner
2	Lorbeerblätter
3Bund	Suppengrün
500kleine	Kartoffeln
	Margarine
4	Bratwurst, grob, ungebrüht
1EL	Sellerie, das Grün, gehackt (ersatzweise Petersilie)
	Salz
1Dose/n	Mais (Gemüsemais)
	Pfeffer
	Tabasco
evtl.	Brühe (Instant)
1 ½Liter	Wasser

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