Schweinelendchen mit Äpfeln

Flambiert in der Pfanne

Die Schweinelendchen mit Salz , Pfeffer würzen. Die Äpfel schälen , in Scheiben schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzten , bei kleiner Hitze die Schweinelendchen braten, mit Calvados flambieren(Achtung, große Flamme).
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Sahne, den Zitronensaft , das Basilikum in die Pfanne geben , alles glatt rühren. Die Apfelscheiben hinzufügen , kurz mitgaren. Die Schweinelendchen noch mal kurz in die Sauce geben, kurz erhitzen , servieren.
Dazu schmecken Bandnudeln.

Zutaten

4	Schweinelende (á 175 g)
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
4	Äpfel
5EL	Öl
5cl	Calvados
200ml	Sahne
½	Zitrone(n), den Saft
½Bund	Basilikum, gehackt (ersatzweise TK)

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