Grießfinger mit Blattspinat und Tomaten

Rezept für Grießfinger mit Blattspinat und Tomaten

Grieß, Olivenöl , etwas Wasser einem mürben Teig verkneten. Daraus kleine Finger formen. In kochendem Wasser mit etwas Olivenöl , Salz ca. 5 Minuten kochen bis sie oben schwimmen.
Knoblauch in Olivenöl erhitzen. Spinat dazu, gut andünsten lassen , würzen. Cocktailtomaten halbieren, untermischen. Finger drauflegen. Kurz ziehen lassen. Mit geriebenem Parmesan servieren.

Zutaten

400g	Grieß
200g	Blattspinat, TK
250g	Cherrytomate(n)
4EL	Olivenöl
1Zehe/n	Knoblauch
etwas	Parmesan

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