Schokoladenmuffins

glutenfrei / eifrei / milchfrei / sojafrei / butter- margarinefrei

Von Kichererbsen bis Vanillezucker alles zusammen vermischen. Wasser beifügen, gut verrühren. Zum Schluss die abgetropften Rosinen, unterheben + in die eingefetteten Formen füllen. 160 ° C Umluft ohne vorheizen, 30 40 min backen, Nadelprobe.
Kurze Zeit in den Formen, sich verfestigen lassen. Vorsichtig umkippen + auf einem Kuchenrost abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit. Eigene Zusammenstellung.

Zutaten

1Tasse/n	Kichererbsen, gemahlen
1Tasse/n	Linsen, rote, gemahlen
1Tasse/n	Mais, gemahlen
1TL	Anis, mit gemahlen
100g	Mandel(n), gemahlen / Nüsse
¼TL	Meersalz
5EL	Kakaopulver
1Tüte/n	Backpulver (Weinsteinbackpulver, 17 g )
150g	Rohrzucker, bis 200 g
½	Zitrone(n), die Schale
1Tüte/n	Vanillezucker (Bourbon)
100g	Rosinen, 24 h eingelegt in Rum 54% + Rotwein, oder in Wasser
3Tasse/n	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
	Fett, für die Muffinsform
	Puderzucker

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