Cappuccino von Waldpilzen

Rezept für Cappuccino von Waldpilzen

Pilze klein schneiden, in etwas Olivenöl , Butter scharf anbraten, Knoblauch , Zwiebel dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Petersilie unterheben, die Mischung auf 4 große Tassen verteilen. Toastscheiben in der Größe der Tasse ausstechen, jeweils auf die Pilze auflegen, die Sahne zu gleichen Teilen auf dem Brot verteilen, zum Schluss je ein Ei auf jede Tasse gleiten lassen, mit Salz , Pfeffer würzen. Alles bei 180°C ca.8 Min. im Backofen stocken lassen.

Zutaten

800g	Pilze (Champignon, Pfifferlinge, Shiitake usw.)
1EL	Butter
1EL	Petersilie
1	Zwiebel(n), (gehackt)
4Scheibe/n	Toastbrot, (getoastet)
200ml	Sahne
4	Ei(er)
1Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer

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