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Grießflammeri

klassisch

Milch mit Zucker , Vanilleschote aufkochen. Dann den Grieß hinzugeben (rühren nicht vergessen). Ca. 2 Minuten bei kleiner Flamme aufquellen lassen.
Währenddessen Eiweiß aufschlagen. Danach das Eigelb in die Grießmasse geben , verrühren. Das aufgeschlagene Eiweiß unter die Grießmasse heben, dann in Förmchen oder Timballs füllen , kaltstellen.

Zutaten

1LiterMilch
90gGrieß
90gZucker
3Eigelb
3Eiweiß
1Vanilleschote(n)

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