Traubengelee mit Kokossahne

Rezept für Traubengelee mit Kokossahne

Weintrauben waschen , von den Stielen abzupfen. Gelatine einweichen. Traubensaft, Sherry, Vanillinzucker , Orangelikör in einen Topf geben , unter Rühren erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Gelatine ausdrücken , darin auflösen. Im kalten Wasserbad auskühlen lassen. Gelatinecreme auf Dessertschälchen verteilen. Kalt stellen.
Weintrauben auf die Gelatinemasse geben. Mit Klarsichtfolie abdecken , gut durchkühlen lassen. Sahne halb steif schlagen, dabei Zucker zugeben. Kokoscreme zufügen , unterrühren. Gelee mit Kokoscreme anrichten.

Zutaten

250g	Weintrauben, grün, kernlos
250g	Weintrauben, blau, kernlos
8Blätter	Gelatine, weiß
375ml	Traubensaft, hell
125ml	Sherry
2Pck.	Vanillezucker
2EL	Orangenlikör
1Becher	Schlagsahne
2EL	Zucker
140g	Kokoscreme (a.d. Dose)

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