HomeGefüllte Paprika mit Lammfleisch und Spinat
Rezept für Gefüllte Paprika mit Lammfleisch und Spinat
Geputzten Spinat 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Schafskäse würfeln. Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein hacken. Tomaten überbrühen, Haut abziehen , achteln.
Alle Zutaten für die Füllung mischen , abschmecken. In die Paprika füllen , Deckel wieder drauf setzten.
Für die Sauce:
Zwiebeln , Knoblauch abziehen , fein würfeln. In einem Topf mit Öl anbraten. Tomaten grob zerkleinern. Tomaten mit Flüssigkeit , Rotwein zufügen. Soße abschmecken , zum Kochen bringen. Paprika hineinsetzen , 20 Minuten schmoren. Feingeschnittenes Basilikum in die Soße geben.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 350g | Lammfleisch, ohne Knochen |
| 2EL | Öl |
| 75g | Bacon |
| 400g | Spinat, frisch |
| 200g | Schafskäse |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 200g | Tomate(n) |
| 100g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Öl |
| 400g | Tomate(n), geschält |
| 100ml | Wein, rot |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 1Bund | Basilikum |
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