Sauerkraut á la Lian Chung

Rezept für Sauerkraut á la Lian Chung

Die Knoblauchzehen schälen , zerdrücken. Mit Mangochutney, Sesamöl, Pfeffer , Salz zu einer Marinade verrühren , pürieren. Die Paprikaschoten halbieren, putzen , in breite Streifen schneiden. Das Fleisch in lange Streifen schneiden , mit den Paprikastreifen wellenförmig auf Spieße stecken. Mit der Marinade bestreichen , 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Reis mit den Rosinen nach Vorschrift garen. Die Spieße aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen , in heißem Öl r,herum anbraten. Das Sauerkraut mit dem Saucen-Fix erhitzen, nach Wunsch mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit den Fleischspießen , dem Reis auf Tellern anrichten.

Zutaten

300g	Schweinefilet
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Mangochutney
4EL	Öl (Sesamöl)
1TL	Pfeffer, bunt, grob geschrotet
	Salz
½	Paprikaschote(n), grün
½	Paprikaschote(n), rot
200g	Basmati
2EL	Rosinen
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
500g	Sauerkraut
1Glas	Sauce (Saucenfix)

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