Sommerliches Erbsenpüree

Rezept für Sommerliches Erbsenpüree

In einem zugedeckten Topf werden Erbsen , Minze im Wasser 3 Minuten gekocht. Abseihen , in der Küchenmaschine mit den übrigen Zutaten verarbeiten. Öfter mal die Maschine abstellen, die Seiten runterkratzen , solange laufen lassen, bis die Masse einheitlich glatt ist.
In eine Servierschüssel geben, mit einigen Minzeblättern garnieren , sofort auftragen.

Zutaten

560g	Erbsen (TK), aufgetaut
¼Tasse/n	Minze, ganze Blätter
120ml	Wasser
30ml	Kaffeesahne
30g	Butter, in Stückchen
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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