Schoko - Apfel - Torte

Rezept für einen saftigen Kuchen von Großmutter

Äpfel waschen, schälen , grob raspeln. Eier trennen.
Eigelb , 125g Zucker schaumig rühren. Amarettolikör oder Backaroma unterrühren. Kakao, Grieß , Mandeln mischen.
Mit den Äpfeln unterheben. Eiweiß steif schlagen, 125 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eischnee unterheben.

Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.
Teig darin glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C / Umluft: 180°C /Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
Evtl. nach 30 Minuten mit Pergamentpapier abdecken.

Konfitüre erhitzen , mit 1-2 EL Wasser glatt rühren.
Kuchen aus der Form lösen, noch warm mit der Konfitüre bestreichen.
Auskühlen lassen.

Mandeln rösten. Kuvertüre hacken, schmelzen, Kuchen damit überziehen. Mit den Mandeln bestreuen , trocknen lassen.

Evtl. mit Sahnetuffs , Apfelspalten verzieren.

Zutaten

250g	Äpfel, säuerlich
6	Ei(er)
250g	Zucker
3EL	Amaretto oder alternativ Backaroma (Bittermandel)
1EL	Kakaopulver (ca. 15 g), gehäuft
75g	Grieß
125g	Mandel(n), gemahlen
3EL	Aprikosenkonfitüre
50g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
300g	Kuvertüre (halbbitter)
evtl.	Sahne, geschlagen zum Dekorieren
evtl.	Apfel - Spalten zum Dekorieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net