Rezept für Käse - Hackfleisch - Schnecken
Blätterteig auftauen lassen, dann auf einer bemelten Arbeitsfläche ausrollen , mit Folie abdecken. Hack, Zwiebeln, Haferflocken, Käse, Paniermehl, Eier , Petersilie verkneten. Anschließend mit Salz, Pfeffer , Chilipulver kräftig würzen. Hackmasse gleichmäßig auf dem ausgerolten Blätterteig verteilen. Hinten einen ca. 3 cm breiten Rand frei lassen, diesen nur mit Wasser bestreichen. Jetzt den Blätterteig vom Körper weg nach hinten gleichmäßig aufrollen, in 12 gleiche Stücke schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ca. 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen, 2. Schiene von unten, bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Inzwieschen Joghurt, Zitronensaft, Kräuter , Honig verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Die Joghurtsoße zu den heißen Blätterteigschnecken reichen.
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