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Weinsoße

Schnelle Weinsoße

Eigelb mit Crème Fraîche in einem kleinen Topf unter ständigem starken Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Soße mit Weißwein, etwas Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

2Eigelb
150gCrème fraîche
50mlWein, weiß, trocken
Zucker
Salz und Pfeffer

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