Käsenockensuppe

Rezept für Käsenockensuppe

Knödelbrot mit warmer Milch übergießen , 1 St,e ziehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln, in Butter goldgelb anbraten , abkühlen lassen.
Knödelbrot mit allen Zutaten mischen, würzen , verkneten.
Mit einem Esslöffel Nocken formen , diese in Salzwasser 20 Minuten ziehen lassen. Brühe zubereiten , auf Tellern verteilen. Nocken mit Schaumlöffel herausnehmen , hineingeben.

Zutaten

250g	Brot (Knödelbrot)
350ml	Milch, warm
1	Zwiebel(n), mittelgroß
10g	Butter
250g	Käse (Emmentaler oder Bergkäse), gerieben
40g	Mehl
2	Ei(er)
3EL	Petersilie
1TL	Salz und Pfeffer
	Muskat
4Port.	Brühe, nach Wahl

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