Sauerteig

Rezept für Sauerteig

Alles verrühren, keine Metallschüssel nehmen; an der Luft stehen lassen; 1-2 mal am Tag umrühren, mit Geschirrtuch abdecken, mag gerne konstante Temperatur, also nicht ans Fenster oder nicht an die Heizung;
4 Tage an der Luft stehen lassen, danach in Kühlschrank, Bläschenbildung normal, wenn`s sehr stark nach Essig riecht, wegschmeißen.

Zutaten

2Becher	Wasser
2Becher	Mehl (Roggenmehl)
1EL	Zucker
2 ½TL	Hefe (Trockenhefe)

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