Karotten - Linsensuppe einmal anders

Rezept für Karotten - Linsensuppe einmal anders

Das Chiliöl erhitzen, die Schalottenwürfel kurz anschwitzen, dann die Karottenscheiben dazugeben. Mit Zimt , etwas Salz würzen. Das Tomatenmark kurz anbraten (damit die Säure rausgeht). Die Gemüsebrühe aufgießen. Die Linsen dazugeben , alles 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Ab , zu umrühren, evtl. etwas Brühe nachgießen.

Den Orangensaft dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Zimt abschmecken. Nochmals aufkochen lassen, dann mit einem Pürierstab pürieren. Wer es nicht so breiig mag, kann die Suppe nach Belieben mit Brühe verdünnen. Zum Anrichten einen Klecks Joghurt auf den Teller geben.

Dazu Fladenbrot reichen.

Zutaten

2	Schalotte(n), gewürfelt
6große	Karotte(n), geschält und in Scheiben geschnitten
300g	Linsen, rot
2EL	Öl (Chiliöl)
2Prisen	Zimt
1EL	Tomatenmark
500ml	Gemüsebrühe
4EL	Orangensaft
	Salz und Pfeffer
	Joghurt

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