Popcorn a la Toskana

Rezept für Popcorn a la Toskana

In einem kleinen Topf erwärmt man bei niedriger Hitze das Öl ca. 3 Minuten. Popcornmais, Rosmarinzweige , 1 Teelöffel Salz in das Öl hineinrühren , den Topf sofort von der Herdplatte entfernen. Deckel drauf , 48 St,en bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Maiskörner aus dem Öl heben, das Öl aufheben. Rosmarinzweige wegschmeißen. In einem großen Topf (mit fest schließenden Deckel) gibt man 45 ml Rosmarinöl , den Mais.
Zugedeckt, bei starker Hitze, das Popcorn zubereiten, dabei immer wieder den Topf schütteln, rütteln, , schupsen! Wenn das Knallen sich verlangsamt, nach ca. 4 Minuten, nimmt man den Topf von der Flamme , lässt es noch weitere 2 Min zugedeckt stehen, bis das Poppen aufhört.
Popcorn in eine große Schüssel geben. Pinienkerne, restliches Salz , den gehackten Rosmarin untermengen , gut mischen. Sofort servieren.

Zutaten

240ml	Olivenöl
½Tasse/n	Mais (Popcornmais), roh
12Zweig/e	Rosmarin, in 5 cm Stücke geschnitten
1TL	Meersalz
½TL	Pinienkerne, geröstet
2EL	Rosmarin, frisch, grob gehackt
½TL	Meersalz

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