Exotische Früchtemürbchen

Rezept für Exotische Früchtemürbchen

Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Butter, Ei , Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Die kandierten Ananasstücke , Papayawürfel für den Teig sehr fein hacken, so dass sie sich mit dem Teig gut verbinden können , diese untermengen. Den Teig ca. eine St,e kalt stellen.
Dann Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem r,en Ausstecher ca. 40 Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen , im vorgeheizten Backofen bei ca. 190 Grad 10 Minuten backen, bis die Plätzchen goldgelb sind.
Den Puderzucker für die Dekoration mit soviel Kokosmilch verrühren, dass es einen streichfähigen Guss ergibt. Alle Plätzchen damit einstreichen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Ananasstücke der Länge nach halbieren, die Spitze in Kuvertüre tunken , die Stücke auf 20 Plätzchen legen. Trocknen lassen.
Die restliche Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen, eine Spitze abschneiden , die restlichen Plätzchen damit verzieren. Die feingewiegten Papayawürfel aufstreuen. Ebenfalls trocknen lassen.

Zutaten

50g	Ananas - Stücke, kandiert
50g	Papaya, gewürfelt, kandiert
250g	Mehl
50g	Speisestärke
75g	Puderzucker
1m.-großes	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
150g	Puderzucker
2EL	Kokosmilch
10	Ananas - Stücke, kandiert
2EL	Papaya, gewürfelt, kandiert,feingewiegt
50g	Kuvertüre, halbbitter

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