Schokoladen - Rum Kuchen

glutenfrei / milchfrei / eifrei / sojafrei

Bananen vermanschen. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen. Rum + Wasser zum Mus geben, leicht vermischen, trockene Zutaten dazu, gut verrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte 30 cm Königskuchenform gießen, glatt streichen.
Bei 170°C Umluft OHNE vorheizen in der 2. Schiene von unten ca. 70 min backen, eine Nadelprobe machen - ich habe noch 20 min mehr gebacken. Aus dem Ofen nach ca. 5- 10 min, dann auf ein Kuchenrost stürzen, Backpapier vorsichtig lösen, auskühlen lassen.
Mir war er auch süß genug.

Zutaten

5	Banane(n), ca 500 g, geschält gewogen
200g	Mandel(n), süße, gemahlen
3	Mandel(n), bittere, gemahlen (kann auch wegfallen)
3Tasse/n	Mais, gemahlen (ca 450 g )
5EL	Kakaopulver, (ohne Zucker )
2TL	Koriander, gemahlen
1Prise	Meersalz
	Zitronensaft, wer will
2Tüte/n	Backpulver, Weinsteinbackpulver
2Tasse/n	Mineralwasser, kohlensäurehaltiges
1Tasse/n	Rum, 54 % ( 1Tasse ca 200 ml)

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