HomeZwetschgen - Kuchen
Rezept für Zwetschgen - Kuchen
Ei, Salz , Butter dazugeben , kneten. Milch dazugeben, wie es die Beschaffenheit des Teiges erfordert. Die Masse zu einem glatten Teig durchkneten, bis er sich gut von der Schüssel löst. Dann mit einem Tuch bedecken , etwa 20-30 Minuten gehen lassen (ggf. etwas länger). Er sollte dann etwa das doppelte Volumen haben.
Die Zwetschgen einschneiden, entsteinen , halbieren. Eine Springform fetten. Den Teig zusammendrücken. 2/3 des Teiges ausrollen , in die Springform legen. Den Rest des Teiges ausrollen , damit den Rand legen. Mit den Zwetschgen schuppenförmig von außen nach innen auslegen.
Alle Zutaten der Streusel verarbeiten. Die fertigen Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen , den Kuchen 30-40 Minuten fertig backen.
Zutaten
| 900g | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 190g | Mehl |
| 100ml | Milch, lauwarm |
| 10g | Hefe |
| 2EL | Zucker |
| 25g | Butter, lauwarm |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Mehl |
| 75g | Zucker |
| 1EL | Zimt |
| 75g | Butter, weich |
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