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Rezept für Pina - Colada - Torte
Ananas in kleine Stücke schneiden. Butter geschmeidig rühren, Zucker zufügen , beides cremig rühren. Eier einzeln unterrühren, dann das Rum-Aroma. Mehl , Backpulver mischen, unterrühren , dabei 2 EL Milch zufügen.
Eine Hälfte vom Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Kakao unter den übrigen Teig rühren, diesen auf dem hellen Teig verstreichen. Ananasstücke darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 40 Minuten backen.
Erst auskühlen lassen, dann aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen , einen Tortenring herumstellen.
Die Füllung:
Puddingpulver, Likör , Zucker verrühren. Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren , nochmals aufkochen. Pudding auskühlen lassen.
Butter cremig schlagen. Pudding durchrühren, esslöffelweise unter die Butter rühren, dann auf den Kuchen streichen. Ca. 2 St,en kühlen.
Kuvertüre grob hacken , im heißen Wasserbad schmelzen. Lauwarm auf der Buttercreme verstreichen , fest werden lassen.
Zutaten
| 125g | Butter, weiche |
| 125g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| ½kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 200g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2EL | Milch |
| 1TL | Fett |
| 1EL, gest. | Kakaopulver |
| 1Dose/n | Ananas - Ringe (446 ml) |
| 50g | Zucker |
| 300ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 125ml | Likör, Kokoslikör (z.B. Batida de Coco) |
| 150g | Butter, weiche |
| 150g | Kuvertüre, halbbitter |
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