Pasta mit Petersiliensauce und Paprikastreifen

Rezept für Pasta mit Petersiliensauce und Paprikastreifen

Das Rohr auf 200 Grad vorheizen. Die ganzen Paprika auf ein Backblech legen , im heißen Ofen 10-15 Min backen, dabei 1-2 Mal umdrehen, bis sie schwarz werden. Herausnehmen , in einen Papiersack (oder in einen verschließbaren Plastiksack) geben, fest verschließen , die Paprika schwitzen lassen bis sie auskühlen.
Die Haut abreiben (mit Hilfe von Küchenkrepp), bitte nicht Wasser dazu gebrauchen. Längs halbieren , die Kerne entfernen. Dicke Streifen schneiden. Auf ein Backblech geben.
Bei Oberhitze die Streifen grillen bis sie leicht schwarz gefleckt sind.

Für die Petersiliensauce gibt man Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum, Olivenöl, Salz , Pfeffer in die Küchenmaschine. Diese solange laufen lassen, bis ein glattes Püree entstanden ist.

Die Sauce über gekochte Pasta geben, durchmischen, Paprikastreifen untermengen , noch einmal alles miteinander vermischen. Heiß oder lauwarm servieren.

Zutaten

3große	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Petersilie
4Zehe/n	Knoblauch
60ml	Zitronensaft
3EL	Basilikum
240ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
6Port.	Nudeln

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net