Rumpsteak in Knoblauchbutter

Rezept für Rumpsteak in Knoblauchbutter

Eine gefettete gusseiserne Pfanne auf der Herdplatte stark erhitzen. Die Steaks je Seite 1 Minute scharf anbraten, nach dem Wenden salzen , pfeffern. Temperatur runterschalten. Butter, Knoblauch , Petersilie in die Pfanne geben. Die Steaks gar ziehen lassen (medium etwa 4-5 Minuten).

Die Steaks mit der Knoblauchbuttersoße zu Kartoffelpüree oder Pommes , kräftigen Salat mit Essig reichen. Dazu schmeckt helles Bier oder ein Rotwein , nach dem Essen ein schöner Schwenker Cognac.

Tipp: Die Steaks nach dem Einkauf 4-5 Tage im Kühlschrank nachreifen lassen, abspülen , trockentupfen.

Zutaten

4	Rumpsteak(s) (á 250 g, 3 cm dick, schöne Fettrinde)
10Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1kl. Bund	Petersilie, gehackt
200g	Butter
	Fett
	Salz und Pfeffer, schwarz, grob

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