Mandel - Tiramisu

Rezept für Mandel - Tiramisu

Milch mit Zucker, Kuvertüre , Likör erhitzen (nicht kochen), bis alles eine glatte Sauce ergibt. Dann das Eiweiß in einer kleinen, die Sahne in einer großen Schüssel schlagen. Das Eigelb, die Mandelblätter, die Milch, die Gelatine (vorher eigeweicht , ausgedrückt) , den Amaretto dazugeben. Alles leicht mischen. Zum Schluß das Eiweiß vorsichtig unterheben.
In einer passenden Form (z.B. Auflaufform) den Boden mit Biskuit auslegen , mit einem Teil der Sauce übergießen. Dann die Hälfte der Creme darübergeben , wieder Biskuits daraufgeben.
Das Ganze mit dem Rest der Sauce , anschließend dem Rest der Creme bedecken. Nun mit Kakaopulver bestäuben , einige St,en kaltstellen.

Zutaten

150ml	Milch
40g	Zucker
100g	Kuvertüre, zartbitter
2EL	Amaretto
100g	Mandel(n), Blätter
150ml	Milch
2Blatt	Gelatine, weiß
2	Eigelb
1	Eiweiß
150g	Schlagsahne
2EL	Amaretto
	Löffelbiskuits
	Kakaopulver, zum Bestäuben

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