Penne mit Schinken

Rezept für Penne mit Schinken

Das Öl in einer großen, schweren Pfanne erhitzen, Schinken , Zwiebelwürfel zugeben , unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei Niedrighitze dünsten, bis die Zwiebelwürfel goldgelb sind. Den Rosmarin , die Tomaten zugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Pasta al dente kochen, abtropfen lassen , auf die Teller verteilen.
Die Sauce darüber gießen , mit geriebenem Käse bestreut servieren.
Dazu passt ein Salat der Saison.

Zutaten

500g	Penne, (Röhrennudeln)
800g	Tomate(n), aus der Dode, in Stücken
6Scheibe/n	Schinken, gekochter, feingehackt
1EL	Olivenöl, extra Vergine!
	Salz, Pfeffer a.d.M.
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1EL	Rosmarin, frischer, fein gehackt
50g	Parmesan, frisch gerieben

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