Fisch mit Fenchel und Honig

Rezept für Fisch mit Fenchel und Honig

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Tomaten klein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen , hacken. Fenchel putzen, den harten Strunk in der Mitte entfernen , klein würfeln.

Den Fisch in Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Kräuter waschen, trockentupfen , verlesen (man kann statt frischer Kräuter auch Kräuter der Provence verwenden).

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen , die Zwiebelringe andünsten. Tomaten, Fenchel , Knoblauch dazugeben , alles kurz schmoren. Dann Kräuter, Honig , etwas Zitronensaft untermischen , 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.

Den Fisch salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in eine feuerfeste Form geben, pfeffern , die Tomaten-Fenchel-Mischung darüber verteilen. Im Backofen knappe 30 Minuten garen.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
500g	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Knolle/n	Fenchel
500g	Rotbarschfilet
1Bund	Basilikum
1Bund	Oregano
2Zweig/e	Rosmarin
10Blätter	Salbei
1Bund	Thymian
½	Zitrone(n)
	Olivenöl
2EL	Honig
	Salz und Pfeffer, schwarz, gemahlen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net