Seezungenpäckchen

Rezept für Seezungenpäckchen

Fischfilets abspülen , trocken tupfen, Lauchzwiebeln putzen , in sehr feine Ringe schneiden, Tomaten häuten , in Scheiben schneiden, Möhren fein würfeln, Fenchel, Zucchini , Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen.
Zwei große Alufolienblätter mit Öl einpinseln, darauf zuerst den Fenchel , die Möhren verteilen, salzen, pfeffern , mit Öl beträufeln. Darauf Zucchini , Kartoffeln verteilen, dann die Tomaten; ebenfalls salzen , pfeffern , mit Öl beträufeln. Darauf den Fisch legen, mit Zitronensaft würzen , mit Kräutern bestreuen, ein wenig salzen , pfeffern. Die Päckchen gut verschließen, auf ein Backblech legen , etwa 20 Min. im Backofen garen.
Mit Fladenbrot servieren.

Zutaten

2	Seezunge(n) - Filets
1Bund	Lauchzwiebel(n)
2m.-große	Tomate(n)
2kleine	Möhre(n)
1Knolle/n	Fenchel
1große	Kartoffeln
1m.-große	Zucchini, mittel
	Petersilie, Dill, Kerbel, Estragon, Thymian, Koriander, Lorbeerblatt
1	Zitrone(n)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, schwarzer

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