Gewürzbrezelchen

Rezept für Gewürzbrezelchen

Teigzutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten, zu einer dicken Rolle formen, ca. 1 St,e in den Kühlschrank legen. Dann ca. 1/2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf bemehlter Fläche bleistiftdick rollen , zu Brezeln schlingen. (Oder den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen , mit einem Ausstecher Brezeln ausstechen.)
Bei 175 Grad ca. 17 min hellbraun backen. Noch heiß vorsichtig in Zimtzucker wälzen.

Zutaten

300g	Mehl, (gesiebt)
20g	Orangeat, (sehr fein gehackt)
20g	Zitronat, (sehr fein gehackt)
200g	Zucker
100g	Marzipan - Rohmasse, fein zerbröselt)
175g	Butter (kalt, in Stückchen)
1	Ei(er)
1TL	Zitrone(n) - Schale (abgerieben, unbehandelte Frucht)
1TL	Zimt, Ingwer, Muskat (gemahlen, je 1 TL)
½TL	Nelke(n), (gemahlen)
75g	Zucker
1TL	Zimt, (gemahlen)

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