Pampelmuse mit Thunfisch

Rezept für Pampelmuse mit Thunfisch

Pampelmusen in Hälften schneiden , ausnehmen. Dabei aufpassen, dass die Schale nicht verletzt wird (wird zum Servieren gebraucht). Alle weißen Häutchen entfernen (kann einige Zeit in Anspruch nehmen, lohnt sich aber).
Den Thunfisch kurz abtropfen lassen , mit einer Gabel zerdrücken , mit der Pampelmuse-Masse mischen. Die Petersilie klein hacken , beifügen (einige Blätter für die Verzierung aufbewahren). Mayonnaise beifügen. Die Masse mit Salz , Pfeffer abschmecken , kühl stellen.
Die Masse in 4 Pampelmuse-Hälften geben, mit der Petersilie verzieren , servieren.
Tipp: Damit die Masse nicht zu flüssig wird, kann zu Beginn ein Teil des Pampelmusesaftes abgeschöpft werden. Oder man kann die Masse ein bisschen länger im Kühlschrank stehen lassen , den überflüssigen Saft vor dem Einfüllen in die Pampelmuse-Hälften abschöpfen.

Zutaten

4	Grapefruit (Pampelmuse)
½Bund	Petersilie
2EL	Mayonnaise
200g	Thunfisch, in Salzwasser
	Salz
	Pfeffer

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