Schokitorte

Rezept für Schokitorte

Die 4 Eigelb mit dem Staubzucker schaumig schlagen, Vanillezucker ebenfalls hinzufügen. (evtl. 3-4 EL Wasser dazugeben - nur ganz wenig). 4 Eiweiß zu Schnee schlagen, , unter die Masse heben.
150 g Mehl , 100 g Speisestärke (Maizena) unter die Masse sieben (mit einem großen Küchensieb).
Jetzt die Masse in eine ausgebutterte, r,e Kuchenform geben, , für ca. 40-45 Minuten im Rohr backen.
Für die Parisercreme:
Die 4 Becher Sahne in einem Topf auf dem Herd wärmen, die 400 Gramm Kochschokolade hinzufügen, , darin auflösen. Nur 1 Mal aufkochen lassen , dann vom Herd nehmen , auskühlen lassen. Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag wie Schlagsahne aufschlagen.
Den Kuchen auseinanderschneiden , 1/3 der Creme einfüllen, , den Rest außen , r,herum auftragen.
Das ganze mit Schokoflocken verzieren.

Zutaten

4	Ei(er), (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
180g	Puderzucker
150g	Mehl
1Pkt.	Vanillezucker (oder Vanilleschoten)
1Pkt.	Backpulver (normales, oder noch besser: Weinsteinbackpulver)
100g	Speisestärke
3Becher	Sahne, (á 250 gramm) für die Parisercreme
400g	Schokolade
	Schokodekor, (Flocken) zum Verzieren

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